Castelfeder, Pinot Nero, Glener DOC, 2016

Ausbau:

Die Spätburgunder-Trauben wachsen in den ältesten Weinbergen des Weinguts, an teilweise 45° steilen Hängen. Dort befinden sich größtenteils Lehmboden, der von Sand aufgelockert wird. Somit wird gute Wasserdurchlässigkeit mit intensiver Mineralität verbunden. Nach der Lese und dem entrappen werden die Trauben behuptsam gepresst und für 10-12 Tage bei 27-30°C vergoren. Das Umpumpen der Maische sorgt dafür das sie in Kontakt mit den Schalen kommt. Nach abgeschlossener Gärung lagern zwei Drittel des Weines noch für 10-11 Monate in Barriques. Am Ende erfolgt die Assemblage der Cuvée.

Degustationsnotizen:

Der Pinot Nero Glener präsentiert sich als Spätburgunder mit lebhaftem Rubinrot im Glas. Überschwänglich duftend zeigt sein Bukett mehrere Aromen von roten Beeren und reifen Kirschen, denen eine feine Veilchennote folgt.

Im Mund entfaltet er sein ganzes Potenzial mit eleganter Struktur und harmonischer und geschmeidiger Frucht. Der Abgang reiht in diesen Eindruck ein, ist er doch wunderbar samtig und lang anhaltend. Ein toller südtiroler Pinot Nero.

Empfehlung:

Passt gut zu wildem Federvieh, zu Rind- oder Wildgerichten, oder zu einer lang und langsam geschmorten Lammkeule. 

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13,5% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2026

Inhalt 750 ml 

Rebsorte

Pinot Nero

Jahrgang

2016

Preis

12,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

2,7 g/L

Gesamtsäure

5,1 g/L

Trinktemperatur

16-18°C

   
Castelfeder, Pinot Nero, Glener DOC, 2016

12,90 €

17,20 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, Lagrein, Rieder AOC, 2016

Ausbau:

Die Lagrein-Trauben wachsen in den Weinbergen Südtirols. Dort befindet sich größtenteils Schwemmböden mit Schottergehalt. Somit wird gute Wasserdurchlässigkeit mit intensiver Mineralität verbunden. Nach der Lese und dem entrappen werden die Trauben behuptsam gepresst und für 10-12 Tage bei 27-30°C vergoren. Das Umpumpen der Maische sorgt dafür das sie in Kontakt mit den Schalen kommt. Am Ende erfolgt die Assemblage der Cuvée.

Degustationsnotizen:

Der Lagrein, mit lebhaftem Rubinrot im Glas, duftet nach mehrere Aromen von roten Beeren und reifen Kirschen.

Im Mund entfaltet er sein ganzes Potenzial mit eleganter Struktur und harmonischer und geschmeidiger Frucht. Der Abgang reiht in diesen Eindruck ein, ist er doch wunderbar samtig und lang anhaltend. Ein toller südtiroler Pinot Nero.

Empfehlung:

Passt gut zur mediterranen Küche, mit Auberginen, Zucchino oder Fenchel. Sowie Rind- oder Wildgerichten.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Klicke HIER, für eine Video-Wein Beschreibung!

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2022

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Lagrein

Jahrgang

2016

Preis

9,50 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

2,6 g/L

Gesamtsäure

4,6 g/L

Trinktemperatur

16-18°C

   
Castelfeder, Lagrein, Rieder AOC, 2016

9,50 €

12,66 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, St. Magdalener „Schallerhof“,, 2017

Ausbau:

Die Vernatsch-Trauben wachsen in den Weinbergen Südtirols. Nach der Lese und dem entrappen werden die Trauben behuptsam gepresst und für 10-12 Tage bei 27-30°C vergoren. Das Umpumpen der Maische sorgt dafür das sie in Kontakt mit den Schalen kommt. Am Ende erfolgt die Assemblage der Cuvée.

Degustationsnotizen:

Der St. Magdalener ist aufgrund seines Lagreinanteils der kräftigste Vernatschwein des Weinguts. Rubin- bis granatrote Farbe, blumiger Duft nach Veilchen und zarter Mandelton findet man in der Nase. Im Mund präsentiert er sich vollmundig und leicht würzig,.

Empfehlung:

Passt gut als Ergänzung zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Klicke HIER, für eine Video-Wein Beschreibung!

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

12,5% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2022

Inhalt 750 ml 

Rebsorte

Vernatsch

(Vernatsch 90%, Lagrein 10%)

Jahrgang

2017

Preis

9,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

2,6 g/L

Gesamtsäure

4,7 g/L

Trinktemperatur

14-18°C

   
Castelfeder, St. Magdalener „Schallerhof“,, 2017

9,90 €

13,20 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, Breitbacher, Alte Reben, 2016

Ausbau:

Die Vernatsch-Trauben wachsen in den Weinbergen Südtirols. Nach der Lese und dem entrappen werden die Trauben behuptsam gepresst und für 10-12 Tage bei 27-30°C vergoren. Das Umpumpen der Maische sorgt dafür das sie in Kontakt mit den Schalen kommt. 

Degustationsnotizen:

Der Vernatsch stammt aus den Gemeinden Breitbach und Kurtatsch. Die Reben sind zwischen 10 - 15 Jahre alt und stehen auf Kalkschotter und Lehmböden. Ausgebaut wird der Vernatsch für 6 - 8 Monate temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Das einzigartige Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Schlehe, Pfeffer, Kräuter und Flieder. Am Gaumen ist er saftig, feinwürzig, feinfruchtig, seidig, animierend und lange nachhallend.

Empfehlung:

Passt gut als Ergänzung zu Antipasti und Schnittkäse.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Klicke HIER, für eine Video-Wein Beschreibung! 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2021

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Vernatsch

Jahrgang

2016

Preis

8,50 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

2,7 g/L

Gesamtsäure

5,2 g/L

Trinktemperatur

14-18°C

   
Castelfeder, Breitbacher, Alte Reben, 2016

8,50 €

11,33 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, Mont Més IGT, Cuvee rosso, 2015

Ausbau:

Nach der schonenden Lese werden über ein Rüttelpult bzw. Förderband die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Danach werden die Trauben sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Es folgt eine über mehrere Monate lange Lagerung auf der Feinhefe.

Degustationsnotizen:

In diesem Wein finden Sie alle Eigenschaften der Südtiroler Rotweinsorten:

Im Glas sind intensive granatrote Farben, mit violetten Nuancen (Lagrein) zu erkennen, ein komplexes Bukett nach Trockenfrüchten, Kirsche und Lakritze (Merlot und Cabernet). Am Gaumen ist er angenehm, kraftvoll, bevor der Mont Més einen eleganten Abgang (Pinot Noir) zeigt. 

Empfehlung:

Dieser Wein ist passend für eine Grillfeier geeignet und zu verschiedene Fleischspezialitäten.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Klicke HIER, für eine Video-Wein Beschreibung! 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2023

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Lagrein, Cabernet,

Merlot, Pinot Nero

Jahrgang

2015

Preis

8,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

3,4 g/L

Gesamtsäure

5,3 g/L

Trinktemperatur

16-19°C

   
Castelfeder, Mont Més IGT, Cuvee rosso, 2015

8,90 €

11,86 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, Lagrein Riserva, Burgum Novum DOC, 2013

Ausbau:

Wenn die Lese vorbei ist, werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 10-12 Tage bei einer Temperatur von 28 - 31°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen (Überschwallen, nur 1x täglich um nicht zu viele Tannin zu extrahieren) in Kontakt mit den Beerenhäuten gehalten. Nach beendeter Gärung und Biologischen Säureabbau (BSA) Wird ein Teil im kleinen Eichenfass (Barrique) für ca. 13 Monate gelagert. Nach der Eiweißklärung (Bentonite) erfolgt dann die Füllung sowie eine Flaschenlagerung von weiteren 6 Monate. 

Degustationsnotizen:

Der Lagrein ist eine ausdruckstarke Sorte mit vielen Facetten: Castelfeders Riserva präsentiert sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein, mit ausgeprägtem Sortencharakter. Er hat eine tief granatrote Farbe, mit einer aromatischen Vielfalt, welche von Veilchen, Schokolade, Kaffee und Vanille geprägt ist. Anschließend zeigt er samtig-weiche Tannine im Abgang.

Empfehlung:

Passt gut zu kräftigen Vorspeißen, Braten- und Wildgerichten, sowie pikanten Käse oder Schokolade.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13,5% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2025

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Lagrein

Jahrgang

2013

Preis

19,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

1,9 g/L

Gesamtsäure

5,4 g/L

Trinktemperatur

17-20°C

   
Castelfeder, Lagrein Riserva, Burgum Novum DOC, 2013
21,90 € 2

19,90 €

26,40 € / L
  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage1

Castelfeder, Burgum Novum, Pinot Nero Riserva, DOC 2014

Hier sieht man das Ergebnis aufwendiger Pflege und präziser Arbeit im Weinberg. Der Wein verkörpert auf wunderbare Weise den Charakter der alten, seit Jahrzehnten mühsam gepflegten, wertvollen Rebanlagen in einer der besten Pinot Noir Lagen Südtirols.

Ausbau:

Die Trauben werden entrappt und die Maische für ca. 3 Tage kalt mazeriert. Je nach Jahrgang und Gesundheitszustand des Leseguts wird die Gärung mit oder ohne Reinzuchthefen für ca. 15 Tage bei einer Temperatur von 27-30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Überschwallen mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau wird der Riserva mindestens 15 Monate in kleinen Eichenholzfässern.

Degustationsnotizen:

Man findet einen angenehmen Duft nach Sauerkirsche und reifen Beerenfrüchten, zarten Vanillenoten und würzigen Räucheraromen. Am Gaumen ist dieser extraktreiche Wein gut balanciert, mit angenehmer Säure und langem Abgang.

Empfehlung:

Passt gut zu Wildfleisch, Braten, Käse oder Schokolade.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13,5% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2025

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Pinot Nero

Jahrgang

2014

Preis

24,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

2,3 g/L

Gesamtsäure

5,3 g/L

Trinktemperatur

17-20°C

   
Castelfeder, Burgum Novum, Pinot Nero Riserva, DOC 2014

24,90 €

33,20 € / L
  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage1