Castelfeder, Lagrein Riserva, Burgum Novum DOC, 2013

Ausbau:

Wenn die Lese vorbei ist, werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 10-12 Tage bei einer Temperatur von 28 - 31°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen (Überschwallen, nur 1x täglich um nicht zu viele Tannin zu extrahieren) in Kontakt mit den Beerenhäuten gehalten. Nach beendeter Gärung und Biologischen Säureabbau (BSA) Wird ein Teil im kleinen Eichenfass (Barrique) für ca. 13 Monate gelagert. Nach der Eiweißklärung (Bentonite) erfolgt dann die Füllung sowie eine Flaschenlagerung von weiteren 6 Monate. 

Degustationsnotizen:

Der Lagrein ist eine ausdruckstarke Sorte mit vielen Facetten: Castelfeders Riserva präsentiert sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein, mit ausgeprägtem Sortencharakter. Er hat eine tief granatrote Farbe, mit einer aromatischen Vielfalt, welche von Veilchen, Schokolade, Kaffee und Vanille geprägt ist. Anschließend zeigt er samtig-weiche Tannine im Abgang.

Empfehlung:

Passt gut zu kräftigen Vorspeißen, Braten- und Wildgerichten, sowie pikanten Käse oder Schokolade.

Weingut/Hersteller: Weinkellerei Castelfeder Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig a.d. Weinstraße, Italien

 

Alkoholgehalt

Geschmacksrichtung

13,5% Vol.

trocken

Land

Region                       

Italien

Südtirol, Alto Adige DOC

lagerfähig

2025

Inhalt 750 ml

Rebsorte

Lagrein

Jahrgang

2013

Preis

19,90 €

Hinweis

ENTHÄLT SULFITE

Trinkreife

ab jetzt

Restzucker

1,9 g/L

Gesamtsäure

5,4 g/L

Trinktemperatur

17-20°C

   
Castelfeder, Lagrein Riserva, Burgum Novum DOC, 2013
21,90 € 2

19,90 €

26,40 € / L
  • 1 kg
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