Wein Empfehlungen

Das Weingut Hugl Wimmer liegt im östlichen Weinviertel, direkt in der Weinstadt Poysdorf. Es ist ein junges Familienunternehmen, jedoch seit mehreren Generationen zurück mit dem Weinbau verbunden. 

Insgesamt bewirtschaften das Weingut rund 30 ha. Die Weinreben befinden sich im Umkreis von 2 km rund um die Stadt Poysdorf. Trotz der zusammen liegenden Flächen gibt es viele Unterschiede der Bodenbeschaffenheit.

 

Von leichten, sandigen Böden in den nördlichen Lagen, über mittlere Lehmböden bis hin zu tiefgründigen Löss-Lehmböden reicht das Terroir. 

Die unterschiedlichen Lagen ermöglichen es, eine weitreichende Sortenpalette anzubieten. Selbst der Charakter des Grünen Veltliner ist stark von der Art und Tiefgründigkeit des Bodens geprägt. 

Im Keller ist fast immer etwas los. Von der Ernte bis zur Abfüllung der Flaschen gibt es im Keller jede Menge zu tun. Jahr für Jahr ist die Zeit der Weinlese eine neue Herausforderung.

Die Bedingungen sind jedes Jahr anders, das zeigt der 10-jährige Arbeits-Rückblick. Von sehr reifen Jahrgängen mit wenig Säure, sehr späten Jahrgängen mit übermäßig viel Säure und mäßiger Gradation, oder feuchtes Regenwetter in der letzten Reifephase bis hin zu tropischen Temperaturen zur Lesezeit ist das Weingut jedes Jahr mit anderen Bedingungen gefordert. 

Sehr viel Know-How und Fingerspitzengefühl und auch das richtige Timing ist gerade im Herbst besonders wichtig, deshalb wird während der Ernte fast rund um die Uhr gearbeitet.

Qualität entsteht nicht im Keller, sondern wie immer wieder betont wird, in den Weinbergen. Durch die schonende Verarbeitung im Keller wird versucht, den Charakter jeder Weinsorte noch mehr zu prägen und die Qualität bis ins Weinglas zu erhalten.

Im Weinkeller, dem Ort der Reife, wird den Weinen die nötige Zeit gegeben, den typischen Sortencharakter zu festigen. Während die Weißweine fast ausschließlich in Edelstahltanks lagern, reifen die Rotweine in großen Eichenfässern heran. 

Domini Veneti, Lugana DOC, 2018
Weingut/Hersteller: Cantina Valpolicella Negrar Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar Verona Italien. Preis ... (mehr lesen)
11,90 € 3 15,86 € / l
Hugl-Wimmer Gewürztraminer lieblich 2018
Degustationsnotiz: Der Rebsorten typische Gewürztraminer regt mit seiner Nase von süßer Birnenkonfitüre, Dörrobst, Honig, intensiven Rosengelee und exotischen Früchten zum Genuss an. Der Früchtekranz wird mit floralen und mineralische ... (mehr lesen)
9,90 € 3 13,20 € / l
Hugl-Wimmer Weissburgunder fruchtsüss , 2018
Degustationsnotiz: Das intensive Bukett vom Weißburgunder erinnert an reifes Obst. Es liegt eine dichte, konzentrierte Frucht im Geschmack, feine Säure, danach kommt ein ausgesprochen nachhaltig, intensiver Abgang. Freuen Sie sich ... (mehr lesen)
6,90 € 3 9,20 € / l
Hugl-Wimmer, Gelber Muskateller, trocken, 2018
Degustationsnotiz: Nahe der tschechischen Grenze, in der verträumten Weinlandschaft befindet sich Hugl-Wimmer, mitten im idyllischen Weinviertel, im kleinen Städtchen Poysdorf. Der Gelber Muskateller liegt in der Nase mit einem tra ... (mehr lesen)
6,90 € 3 9,20 € / l
Hugl-Wimmer, Gemischter Satz, 2016
Ausbau: Ein Gemischter Satz - Ein Wein aus mehreren Rebsorten, die an einem Tag geerntet und im Keller zuerst gemeinsam gepresst und dann vergoren werden. Die Vorteile der Rebsorten Grüner Veltliner, Gelber Muskateller und Riesling ha ... (mehr lesen)
7,90 € 3 10,53 € / l
Hugl-Wimmer, Grüner Veltliner, Rösselberg - Reserv
Degustationsnotiz: Der grüne Veltliner Rösselberg ist ein kräftiger, reifer Veltliner.  Dieser ist im kleinen Eichenfass über ein Jahr gereift. Man findet im Wein zarte Anklänge von Vanille, sowie intensive und gehaltvolle Aroma typis ... (mehr lesen)
12,90 € 3 17,20 € / l
Hugl-Wimmer, Zweigelt Classic, 2016
Degustationsnotizen: Der Zweigelt Classic ist rubinrot in der Farbe, ein komplexer Rotwein und erinnert an Weichsel- und Kirscharoma. Man findet im Wein angenehme Tannine, einen kraftvollen Körper mit langem Abgang.  Empfehlung ... (mehr lesen)
6,90 € 3 9,20 € / l
TENUTA ROVEGLIA, LUGANA, LIMNE, 2018
Empfehlung: Man findet Aromen von Äpfeln und grünen Früchten. Diese verleihen dem Weißwein seinen leichten und beschwingten Charakter. Am Gaumen ist dieser Wein sehr fruchtig und dadurch angenehm süffig. Eine weiche Säure rundet ihn w ... (mehr lesen)
10,90 € 3 14,53 € / l

Spirituosen Empfehlungen

Bib & Tucker, Small Batch Bourbon Whiskey
Ausbau: Mais, Roggen und Malz werden im klassischen Kupferkessel destilliert. Degustationsnotiz:Ein sehr klassischer Whisky aus dem Kupferbrennkessel. Sowohl in der Nase, als auch im Geschmack offenbart er charmant süssliche Nu ... (mehr lesen)
69,90 € 3 99,85 € / l
Highland Journey, Blended Malt Scotch Whisky, Hunt
Hunter Laings ausgewogener Blended Malt Scotch Whisky überzeugt dadurch, dass in ihm nur Malt Whiskys aus den schottischen Highlands schlummern. Degustationsnotiz: Im Glas hat dieser tolle Whisky eine feine Ocker Farbe. Der Abgang ist mit ... (mehr lesen)
44,90 € 3 64,15 € / l
Mossburn Signature, Cask Island, "Smoke & Spice"
Die Signature Cask Serie vereint die Eigenschaften regionaler schottischer Malt Whisyks mit jeweiligen Merkmale ihrer Herkunft. Die Dauben aus 1st fill Bourbon Fässern (Islands) und Cask Heads aus getoasteter europäischer (Islands) Eiche ... (mehr lesen)
39,90 € 3 57,00 € / l
Mossburn Signature, Cask No. 2 Speyside, "Rich"
Die Signature Cask Serie vereint die Eigenschaften regionaler schottischer Malt Whisyks mit jeweiligen Merkmale ihrer Herkunft. Die Dauben aus Olorosso Sherry Butts (Speyside) und amerikanischer (Speyside) Eiche geben den Whiskys den beso ... (mehr lesen)
39,90 € 3 57,00 € / l
Mossburn Vintage Cask No.3 Blair, Athol 2007
Herstellungsverfahren: Die Mossburn Vintage Casks Serie umfasst eine Kollektion von Singe Malt Scotch Whiskys. Sie entstammen einer streng limitierten und ausgewählten Anzahl von Fässern verschiedener Brennereien. Es wurden nur besondere ... (mehr lesen)
64,90 € 3 92,71 € / l
Mossburn Vintage Cask No.4, Teaninich 2007
Die Brennerei Teaninich liegt am Meeresarm Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Man setzt hier auf eine lange Gärung, um duftige, ölige Spirituosen mit charakteristischen grasigen Noten zu erhalten. Herstellungsverfahren: ... (mehr lesen)
64,90 € 3 92,71 € / l
Mossburn Vintage, Cask No.5, Craigellachie 2007
Der Mossburn Vintage Cask No.5 Craigellachie 2007 wird lange vergoren und ist schon von Anfang an ein kräftiger Whisky. Die Brennerei Craigellachie liegt an der Verzweigung der Flüsse Spey und Fiddich.  Herstellungsverfahren: Die M ... (mehr lesen)
59,90 € 3 85,57 € / l
Mossburn Vintage, Cask No.6, Ardmore 2008
Bei dem Mossburn Vintage Cask No.6 Ardmore 2008 findet sich kein Einfluss von Küstenaroma, dafür eine Menge Torf. In den östlichen Highland liegt die Ardmore Brennerei und ist bekannt dafür, den Grossteil der produzierten Spirituosen aus ... (mehr lesen)
59,90 € 3 85,57 € / l
SÄNTIS MALT, SWISS ALPINE WHISKY, Edition Dreifalt
Der Mund wird in der "Edition Dreifaltigkeit" ausreichend von einer milden Ölmenge vom Gaumen aus bedeckt. Anschließend kommt eine Mischung aus Rauch, gleichermassen holzig und erdig, gefolgt von einer Karamell-Melasse. Eine nicht analysierb ... (mehr lesen)
39,90 € 3 79,80 € / l
SÄNTIS MALT, SWISS ALPINE WHISKY, Edition Himmelbe
Das Quellwasser für den Säntis Malt "Edition Himmelbett" stammt wie bei allen Säntis Malt Whiskys aus dem Alpstein. Julia Nourney charakterisiert ihn wie folgt: «Leicht und fruchtig, welcher im Gaumen sein wahres Gesicht mit würzigen und hol ... (mehr lesen)
49,90 € 3
SÄNTIS MALT, SWISS ALPINE WHISKY, Edition Sigel
Bei der "Edition Sigel", welcher in Eichenbierfässern herangereift ist, scheint einem die Traube regelrecht aus dem Glas entgegen zu springen. Wenn man an dieses exklusiven Aroma wahr nimmt, läuft einem regelrecht das Wasser im Mund zusammen ... (mehr lesen)
39,90 € 3 79,80 € / l

Feinkost Empfehlungen

Aceto Balsamico di Modena IGP „Famiglia“ – Maletti
Die natürliche, fast sirupartige Konsistenz, ein untrügliches Zeichen  für die Qualität, die einen guten Aceto Balsamico kennzeichnet.Der rigorose Verzicht auf Farbstoffe; die typische, dunkle, fast tiefschwzare Farbe dieses ... (mehr lesen)
16,90 € 3 67,60 € / l
Olivenöl, Parthenon
Ein Geschenk der Götter! Das exklusive, native Olivenöl.   Farbe                           ... (mehr lesen)
14,90 € 2 12,90 € 3 25,80 € / l